2月7日—8日，由大连医科大学继续教育学院和中国药膳研究会共同主办的全国药膳职业技能培训（大连站）第二期培训班正式启幕。本期培训以 “迎春药膳”为核心主题，聚焦应季养生理论实践与慢病食养体系构建，汇聚省内外营养、健康管理、餐饮等领域30位行业同仁，打造集理论研修、实操实训于一体的高水平交流平台。继续教育学院副院长王云鹏主持开班仪式。

中国药膳研究会人才培训与评价认证专业委员会主任委员蒋宏杰对本期班胜利召开表示祝贺，并介绍了中国药膳研究会的发展历史及药膳文化对推动中医药传承创新、守护人民健康的重要意义。

继续教育学院直属党支部书记、院长李华在致辞中介绍了学校办学历史、学科优势。她强调，药膳是承载“药食同源”“寓医于食”的千年智慧，是传承中华优秀传统文化、守护大众健康的重要载体。希望学员们“以膳为媒、以养为根”，深耕药膳理论与实践，为区域药膳行业规范化、专业化发展注入动力。

本次培训课程体系兼具学术深度与实践价值，特邀蒋宏杰、中国药膳研究会产品开发委员会主任委员胡贺峰、大连市中医医院治未病科兼营养膳食科主任李杭及附属第一医院中医科杜洋等专家组成授课团队。课程涵盖药膳基础理论、慢病精准食养、药食同源食材规范应用、春季药膳研发四大核心维度，既解析药食配伍机理与慢病食养方案，又详解食材炮制、质量鉴别及应季药膳组方烹饪技艺。相较于首期，本次培训增设分组式实践教学与精细化指导，以“理论讲解—示范操作—分组实训—专家点评”闭环开展全流程实操训练。学员沉浸式参与食材识别、处理及烹饪制作等环节，深度体悟药膳“性味调和、形神兼具、养治结合”精髓，实现理论与技能同步提升。